EN
Габа чай появился в 1980-х годах благодаря Японскому Центральному исследовательскому институту чая (Central Research Institute of Tea and Industries) при университете Осака.
Для производства Габа чая, после сбора и увядания листьев под воздействием тепла и влажности, чайные листья подвергаются обработке в атмосфере с высоким содержанием азота на протяжении нескольких часов, что способствует образованию GABA (Gamma-Aminobutyric Acid) / ГАМК (Гамма-аминомасляная кислота). Затем, чтобы остановить процессы ферментации и окисления, чайный лист сушится. При более высоких температурах сушки, чайный лист становится темнее, а при сушке на более низких температурах, чайный лист сохраняет зелень.
«Алишань люй габа» (阿里山绿, ālǐshān lǜ, «Алишань зелёный») — это Габа чай с гор Алишань, улун сферической скрутки с зелёным листиком, лёгкий, ярко-кислотный.
Алишань люй габа — это достойный улун с классическим сильным успокаивающем и концентрирующим эффектом, нежным вкусом и богатым ароматом.
Аромат сладкий и глубокий, молочный с оттенками полевых цветов, спелой дыни и ванили. В процессе чаепития Алишань улун габа раскрывается молодым абрикосом, сливами, смородиновой кислинкой. Вкус мягкий и многогранный, совмещает в себе цветочно-фруктовые оттенки с освежающим сливочным послевкусием. Прекрасный вариант плавного, освежающего чая на летний период!